Dietetyka wg Pięciu Przemian
"Życie ludzkie ma najwyższą wartość, jest warte więcej niż jego waga w złocie."
Powiedzenie to pokazuje jak ważne jest prawidłowe odżywianie w chińskim społeczeństwie w ogóle, a szczególnie według TCM. Utrzymanie równowagi między yin i yang, spożywanie potraw o odpowiedniej dla naszego organizmu termice, owoców i warzyw sezonowych są postrzegane jako klucz do zdrowego ciała i zdrowej duszy.
Chińczycy uważają, że to, co jemy, musi być w zgodzie z naturą żywiołów rządzących światem. Symbolami żywiołów są Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal i Woda. Podlegają one stałym, rytmicznym zmianom podobnie jak zmieniają się pory roku lub etapy ludzkiego rozwoju (od dziecka do starca). Pięciu żywiołom odpowiada pięć smaków.
Jeśli nie masz żadnych konkretnych dolegliwości, niemniej jednak chciałbyś stosować sposób odżywiania oparty na zasadach medycyny chińskiej, mogą przydać Ci się następujące wskazówki:
- W celu zbilansowania diety, gotując potrawę, należy uwzględnić wszystkie pięć Żywiołów (Elementów) –a w tym kolory: czerwony, żółty, zielony ...
- Produkty spożywcze powinny być świeże i dopasowane sezonowo.
- Produkty o naturze rozgrzewającej powinny być zwłaszcza dodawane w okresie zimowym, w celu ochrony ciała przed zewnętrznymi wplywami zimna.
- Produkty o naturze wychładzającej są bardziej akceptowalne w lecie.
- Unikaj jedzenia surowych warzyw wieczorem.
- Nigdy nie wychodź z domu bez zjedzenia śniadania (najlepiej ciepłego).
- Spróbuj w czasie posiłku nie myśleć o problemach i sytuacjach, które Cię stresują - w przeciwnym razie istnieje ryzyko uszkodzenia witalności "Qi"!
Ciało uzyskuje Qi, czyli energię, z żywności. Qi gwarantuje prawidłowe funkcjonowanie narządów i wszystkich funkcji życiowych organizmu. Tak więc, z chińskiego punktu widzenia, stosowanie pierwszej lepszej diety nawet z najlepszej gazety, jest zagrożeniem dla Qi i może prowadzić do niedoboru Qi! Zdecydowanie lepszy jest zdrowy sposób odżywiania!
Pierwsze objawy niedoboru Qi, to:
- Wyczerpanie odczuwalne nawet po wystarczająco długim śnie.
- Apatia i szybkie męczenie się.
- Poczucie konieczności pobudzania się np. kawą lub słodyczami przez cały dzień.
Mała zmiana nawyków żywieniowych często może znacząco przyczynić się do poprawy samopoczucia. Prawidłowy sposób odżywiania wywiera pozytywny średnio- i długoterminowy wpływ na samopoczucie i zdrowie. Jednak bywają sytuacje, kiedy organizm jest zaburzony i przejawia już pewne dolegliwości, wtedy często trudno jest samodzielnie znaleźć właściwą klasyfikację żywności do Elementów i smaków i dobrać właściwą strategię postępowania. W takich przypadkach warto zasięgnąć porady terapeuty, aby wspólnie opracować "strategie żywieniowe".
Co jest ważne!
Rozsądne odżywianie nie ma nic wspólnego z liczeniem kalorii, ponieważ nie będzie prowadzić do zmniejszenia masy ciała w pierwszej kolejności! Zdrowe jedzenie nie musi być nudne i bez smaku, czego obawia się większość osób, nie znaczy też, że trzeba cały wolny czas spędzać w kuchni!
Gotowanie według Pięciu Przemian powinno być zmysłową przyjemnością, która równocześnie prowadzi nas do zdrowia. Mam nadzieję, że dacie się Państwo przekonać!